Stonemill Matcha, sonntags geschlossen, hat Öffnungszeiten

May 20, 2024

Vor dem Stonemill Matcha strömte am Donnerstag eine Schlange von Gästen die Valencia Street hinunter und besetzte den halben Block zwischen dem Eingang des Cafés und der 16th Street.

Laut den Wartenden könnte die Schlange zwischen zwei und drei Stunden dauern – länger als für die Ausstellung eines neuen iPhones oder eines Führerscheins.

Stattdessen hofften die Gäste auf Matcha-Getränke, Schweine-Katsu-Sandwiches, Sahnetorten und einige andere Gerichte, die Stonemill Matcha seit mehr als fünf Jahren zu einem Grundnahrungsmittel in der Mission machen. Da die Temperaturen in der Stadt über dem Durchschnitt liegen, steigt die Hitze hat der Entschlossenheit der letzten Kunden von Stonemill Matcha keinen Abbruch getan. Tatsächlich könnte ein eisgekühlter Rose-Matcha-Latte die perfekte Belohnung sein, nachdem man ein paar Stunden lang auf dem Bürgersteig gebacken hat.

Der Laden öffnete seine Pforten im Mai 2018 und brachte authentisches japanisches Flair in eine Straße, die für Neueröffnungen bereit war – und das zu einer Zeit, als Getränke mit Matcha-Geschmack im ganzen Land immer beliebter wurden.

Deshalb ist die Schließung überraschend und rätselhaft: Im Juli gab das Establishment auf Instagram bekannt, dass es ohne Angabe von Gründen seine Türen schließen würde.

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Während der Tag bis zum 27. August, seinem letzten Tag, zu Ende geht, haben Kunden ihre eigenen Theorien zu der Entscheidung geäußert.

„Nach der Pandemie kam es nur langsam wieder auf … Ich frage mich, ob das der Grund ist“, überlegte Nayef, der mit zwei Freunden in der Schlange stand.

Meistens warteten die Kunden einfach auf ihr Lieblingsgericht auf der Speisekarte.

Sheryl, seit Jahren Stammgast, der bequem in einem Campingstuhl saß, sagte, das sei das „Chicken Katsu Sando“.

„Ich kam gestern hierher und wartete stundenlang. Ich konnte es einfach nicht ertragen und bin gegangen. Ich sagte mir: ‚Ich werde früher kommen und mich mit meinem Stuhl und meinen Kopfhörern hinsetzen‘“, sagte sie.

Unter den fast 100 Leuten, die am Donnerstag in der Schlange standen, konnte man eingefleischte Fans wie Sheryl und eine ganze Reihe neugieriger Neuankömmlinge finden, die dachten, sie könnten vielleicht eine Delikatesse aus der Nachbarschaft probieren, solange sie noch könnten.

„Wenn etwas knapp ist, neigen die Leute dazu, aufgeregt zu sein“, erklärt Maple B., ein langjähriger Kunde. „Wer es schon so lange liebt, braucht es einfach noch einmal – und wer es nicht getan hat, muss es unbedingt ausprobieren.“

In der Tat; Jai und Ashleigh, ein junges Paar, sind den ganzen Weg von Marin County gefahren, um Stonemill Matcha zu probieren.

Auf die Frage, was sie gerne ausprobieren würden, antwortete Jai ohne zu zögern. „Was auch immer sie wählt“, sagte er und deutete auf seine Partnerin.

Ashleigh sagte, sie würde auf jeden Fall den klassischen eisgekühlten Matcha probieren, dachte aber auch über das Schweinefleisch-Katsu-Sandwich nach.

„Nein, danach gehen wir nirgendwo anders hin“, sagte Jai. „Wir werden es versuchen und gleich wieder zurückkehren.“

Das Paar, das bereitwillig eine Stunde und einige Stunden fuhr, nur um die doppelte Zeit zu warten, sagte, es habe den Abschiedspost auf Instagram gesehen und gewusst, dass ein Besuch angebracht sei.

Einer von Nayefs Freunden hatte noch nie Stonemill Matcha probiert, also brachte er sie mit, bevor es zu spät war. „Es war schon immer ein toller Ort. Der perfekte Ort zum Entspannen“, sagte Nayef.

Seine Freundin Gianna, deren Locken in einem farbenfrohen gelben Schal zurückgebunden waren, zupfte an einem ihrer baumelnden Ohrringe und sagte, auch sie freue sich darauf, das Essen zu probieren.

Maple B., der über eine Stunde vor Eröffnung des Cafés eintraf, stand nun zwei Stunden später ganz vorn in der Schlange.

„Hier ist alles mit Liebe gemacht, und das sieht man auch an der Präsentation“, sagte sie. „Ich werde ihre saisonalen Leckereien vermissen.“ Maple liebt die Matcha-Creme-Torten.

Maple hatte zum ersten Mal einige Ratschläge für diejenigen, die in der Schlange standen. „Das Lieblingsgericht hier ist definitiv das Schweinefleisch-Katsu-Sandwich.“

Sie sprach liebevoll über die kulinarische Umsetzung im Stonemill Matcha.

„In der japanischen Küche sieht man nicht das ganze Jahr über die gleichen Gerichte auf der Speisekarte“, sagte sie. „Es ist ihre schöne Art, keine Zutaten verschwenden zu lassen.“

Und damit entschuldigte sie sich höflich, trat in den Schatten und ans Fenster, bereit mit der letzten Bestellung, die sie bei Stonemill Matcha aufgeben würde.

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Gilare Zada ​​ist eine kurdische Amerikanerin und stammt aus San Diego, Kalifornien. Sie besuchte die Stanford University, wo sie ihren Bachelor in Englisch und ihren Master in Journalismus erwarb. Während ihrer Zeit als Autorin für das Stanford Magazine und die Peninsula Press entwickelte sie eine Leidenschaft für die Form und Funktion von Erzählungen in der Berichterstattung. Bei Mission Local möchte Gilare ihre Datenkenntnisse nutzen, um menschliche Geschichten zu erzählen und Spanisch zu ihrer Liste von vier Sprachen hinzuzufügen.